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冬の植物~ツワブキ~

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 ツワブキの群生 キク科 ツワブキ属 花期10月~12月
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 福岡県宗像市の公園に群生していました。
 秋を過ぎたころからいたるところで見かけますが、これだけ群生しているときれいですね。

 ツワブキは観賞用がほとんどですが、一部九州では昔から食材にも利用されていたようです。
 煮物や佃煮、お味噌汁やパスタにしてもおいしいそうです。
 ただしアクが強いのでしっかりアク抜きをする必要があるようです。

 ちなみに春が食べ頃だそうです。
 
【2016/12/08 23:32】 | 植物 | トラックバック(0) | コメント(0)
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 北九州に来て約10年が経ちます。北九州の歴史や自然、そして出会った人々などすべてが驚きと感動でした。そんな北九州の自然を写真と一緒にご紹介します。

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